今日は、朝から調理室から楽しげな声が響いていました。
　ＰＴＡ役員さんたちが集まって、１１月９日に予定されている、２学期の研修会「パン教室」のリハーサルが行われていたのでした。
　講師は、副会長の平野さんです。お仕事の関係で、パン教室の講師はお手のもの！材料の準備もばっちりです。
　今日のメーニューは、メロンパンと和菓子のさくらの練り切りです。
　弾力のあるパン生地にするためにヨーグルトを入れたり、卵を入れる前に少し小麦粉を入れて分離を防いだりと手順の随所に専門家のコツがいっぱいありました。クッキー生地にメロンオイルを入れると、部屋中がメロンの香りに包まれ、歓声が上がりました！一次発酵、二次発酵と手順を踏み、オーブンの中でこんがりと焼けていくメロンパン。
　焼いている間に和菓子の練り切りづくり。きれいな色を付けた生地にぼかし生地をのせ、あんを包み込みます。三角へらを使ってきれいな桜の形に仕上げます。和菓子の繊細な美しさにふれ、その良さを感じました。
　できあがったメロンパンと練り切りを袋に入れて、笑顔で終了しました。学校のオーブンの焼け具合も確認でき、よいリハーサルとなりました。
　本番では、さらにスムーズに作業ができることと思います。